Tag: café

Publicado el 24/05/2019




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Publicado el 26/04/2019




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Publicado el 09/04/2019




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Publicado el 28/12/2018





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Publicado el 11/12/2018





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Publicado el 05/09/2018





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Publicado el 30/06/2018





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Publicado el 16/03/2018

El latte art o arte del café con leche, es un método por el cual se realizan originales diseños y dibujos sobre la superficie de expresos.
Es una técnica difícil debido a las condiciones tan exigentes para crear la consistencia que se necesita y también está limitado a la experiencia del barista.
Hay dos formas de crear estos diseños, y aunque normalmente se utiliza una de las dos se pueden combinar entre ellas. El primer método consiste en manipular el flujo de leche con una jarra. El segundo consiste en hacer dibujos con algún tipo de utensilio tipo plantillas, polvos y espuma de leche.

A medida que ha ido en aumento la fama de este tipo de bebidas tipo expresso, la calidad de los diseños también lo ha hecho.
Este tipo de arte ha ido ganando adeptos y debido a la presentación artística en la taza, han surgido competiciones por todo el mundo para dar la oportunidad a los baristas de mostrar sus habilidades y talento. Los más sibaritas y grandes consumidores de café consideran el latte art el toque final, la guinda de un expresso exquisitamente elaborado.

Y hoy os vamos a hablar de una artista del latte art... Se llama Dapne Tan, conocida como Periperipeng. Tiene 17 años y ha llevado el latte art a otro nivel, creando pequeñas esculturas de espuma de leche en el café. Empezó hace un año a crear sus peculiares diseños y ya ha llamado la atención incluso de los organizadores del Singapore Coffe Festival.
Según ella misma ha declarado, gracias a un programa escolar, tuvo la oportunidad de asistir a un taller sobre la apreciación del café gourmet y haciendo experimentos con una prensa francesa, encontró una forma de crear espuma estable y poder hacer las creaciones en 3D.
Tanto si eres un apasionado del café como si no, seguro que sus diseños no te dejarán indiferente.







Pulsa aquí para ver varios trabajos hechos por Periperipeng




Publicado el 22/11/2017

- Me pones un café con leche , descafeinado, corto de café, con leche de soja, templada, en taza, con dos sobrecitos de azúcar moreno... y me haces un dibujitos de esos chulos, chulos para hacerle una foto para el Instagram.
- Claro que si, guapi...




Publicado el 17/03/2017



Al acabose de los dibujitos en el café con leche.




Publicado el 09/12/2016



Donde unos necesitan de una orquesta, este hombre se basta con un palito de remover el café.


Publicado el 30/09/2016



Fumando, tomando café y leyendo el periódico mientras el tifón Megi hace de las suyas



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Publicado el 14/01/2016



El dandi, nace o se hace?



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